Chef.fe exécutif.ive (Joliette)

Rsum du poste Cration culinaire et gestion des menus: -Concevoir, dvelopper et mettre jour les menus du restaurant Table G, du bar G et des vnements banquets, dans une approche axe sur les produits locaux et la saisonnalit; -Assurer la cohrence et l''excellence de l''offre culinaire travers tous les points de service; -Dvelopper des propositions personnalises pour les vnements corporatifs, mariages et banquets. -Gestion des oprations de cuisine -Superviser l''ensemble des oprations culinaires au quotidien : mise en place, service, propret et organisation; -Veiller au respect rigoureux des normes d''hygine et de salubrit alimentaire (MAPAQ); -Optimiser les processus de production pour garantir la qualit volume lev. Leadership et gestion d''quipe: -Encadrer, mobiliser et faire grandir une brigade de cuisine diversifie; -Participer au recrutement, la formation continue et l''valuation du personnel de cuisine; -Crer un environnement de travail respectueux, stimulant et orient vers l''excellence. -Gestion des cots et des approvisionnements -Grer les budgets food cost et main-d''uvre en cuisine; -Ngocier avec les fournisseurs et assurer un approvisionnement de qualit, en priorisant les producteurs locaux de Lanaudire; -Contrler les inventaires, rduire le gaspillage et maximiser la rentabilit. Collaboration interdpartementale: -Travailler en troite collaboration avec la direction gnrale, l''quipe des ventes et banquets, et le service en salle; -Participer l''laboration des stratgies de dveloppement F&B; de l''tablissement; -Reprsenter la cuisine lors d''vnements et d''occasions spciales. Lanaudire Joliette Joliette Exigences et conditions -Diplme en cuisine professionnelle ou formation quivalente reconnue; -Minimum de 5 8 ans d''exprience en cuisine, dont au moins 2 ans dans un rle de chef ou sous-chef en milieu htelier ou restauration haut de gamme; -Exprience en gestion de banquets et de grands volumes un atout significant; -Leadership naturel et capacit fdrer une quipe autour d''une vision commune; -Sens aigu de la crativit, de l''esthtique et du dtail; -Bonne matrise des cots et de la gestion budgtaire; -Connaissance des produits du terroir qubcois, idalement de la rgion Lanaudire; -Excellente matrise du franais ; l''anglais fonctionnel est un atout. Avantages sociaux -2 nuites par anne l''Htel Chteau Joliette, incluant le petit djeuner si offert, aprs 3 mois de service (selon disponibilit); -500 $ avant taxes de dpenses accordes au restaurant et bar Table G par anne, aprs 6 mois de service; -50 % de rabais sur les tarifs des nuites dans les htels du rseau Origine; -15 % de rabais sur votre facture au restaurant et bar Table G. Date d''affichage: 30 avril 2026 Date limite pour postuler: 29 mai 2026 Apply on Kit Job: kitjob.ca/job/2ng800